Capón de Villalba

Los gallos son animales que se comenzaron a domesticar hace muchos siglos. La fecha no es conocida con total exactitud, pero hay referencias de que e...

ARROZ CON BOGAVANTE

Uno de los platos que nunca defrauda a los comensales es el arroz con bogavante. Esta receta ha adquirido en los últimos años una gran popularidad e...

Ven y disfruta de la mejor Almeja de Carril en Madrid

A pesar de ser el molusco bivalvo más cotizado en el mercado, la almeja fina es muy abundante. Su mejor época es en otoño, entre los meses de octub...

Tortilla de Betanzos, jugosidad y tradición

En numerosos rincones a lo largo y ancho de nuestra geografía una de las elaboraciones más tradicionales y típicas de la gastronomía de cada lugar...

COULANT DE CHOCOLATE

Uno de los postres más exquisitos y que cuenta con más aceptación de cuantos forman parte de nuestra oferta es el coulant de chocolate. El coulant ...

Angula, una joya del mar directo a nuestro plato

Las angulas son uno de los más misteriosos y fascinantes amigos de cuantos se conocen. Sus extrañas costumbres, la dificultad que entraña capturarl...

El cocido se hace viral con la celebración del #CocidoDay en Madrid

El próximo 27 de febrero tiene lugar la tercera edición del Día Internacional del Cocido (#CocidoDay), una iniciativa que tiene como objetivo poten...

EL MEJOR COCIDO GALLEGO DE MADRID

El cocido gallego se distingue de otras variedades de diferentes regiones principalmente en su protagonista: el cerdo celta. Esta raza, que a finales ...

El mejor capón de Madrid

El término capón procede de la palabra griega kapón y se define en el diccionario como pollo que es castrado cuando es pequeño y es cebado para su...