Buey de mar en Madrid

Otro de los crustáceos decápodos braquiuros protagonistas de la cocina gallega es el buey de mar. De caparazón ovalado, liso, de color castaño-roj...

Restaurante con centollo en Madrid

Ya que no se encuentran centollos gallegos excelentes fuera de temporada, en el mercado se pueden encontrar ejemplares que los gallegos suelen denomin...

El mejor centollo de Madrid

Para degustar el centollo de la mejor manera es preciso que su temperatura sea un poco más caliente que la ambiente. Los comensales que gustan de est...

Centollo gallego en Madrid

A la hora de comprar un centollo es preciso elegirlo bien y poseer algunos conocimientos muy básicos. A la hora de sopesarlo se debe comprobar que no...

Donde comer centollo en Madrid

El centollo soporta bien los cambios de temperatura pero no los cambios de salinidad. Este crustáceo vive en fondos arenoso o rocosos. Animal de cost...

Centollo en Madrid

El centollo es uno de los mariscos más apreciados por los amantes de la buena mesa. Crustáceo decápodo braquiuro, su caparazón es grueso, convexo,...

Ostras en Madrid

Si las ostras están presentes cocinadas en alguna receta se recomienda acompañarlas de un blanco gallego de cualquiera de las cinco Denominaciones d...

Ostrería en San Sebastián de los Reyes

Desde tiempos remotos, las ostras han sido el más apreciado de los moluscos; ya los romanos practicaron la ostricultura y eran amantes de este excepc...

Restaurante con ostras en San Sebastián de los Reyes

Las ostras que se puede encontrar en el mercado en la actualidad proceden de cultivos, principalmente de bateas, puesto que los bancos naturales se en...