Strict Standards: Non-static method Funcion::TransformaModRewrite() should not be called statically in /home/orecanto/public_html/blog.post.php on line 26
Atún de almadraba


Strict Standards: Non-static method Funcion::TransformaTextoDB() should not be called statically in /home/orecanto/public_html/blog.post.php on line 122
La almadraba es una técnica de pesca que se utiliza para capturar atunes. Consiste en crear con redes un laberinto allí por donde suelen pasar los atunes.

El conocido como atún de almadraba, que presenta un aspecto más rojizo gracias a que su sangre está más oxigenada, es capturado entre los meses de abril y junio cerca de las costas de Cádiz principalmente. Los atunes vienen de Noruega hasta el Mediterráneo buscando aguas más cálidas y es en esas fechas cuando llegan a las costas gaditanas. Pasado ese periodo, su sangre pierde concentración en oxígeno y pierde ese color rojizo tan vivo y su carne desciende en calidad.

Visita O Recanto y disfruta con el llamado atún de almadraba.

Tambien te recomendamos


Buey de mar en Madrid

Generalmente superado en prestigio por otros crustáceos como el centollo o la nécora, el buey de mar no obstante posee un gran sabor y su carne es d...

Centollo gallego en Madrid

A la hora de comprar un centollo es preciso elegirlo bien y poseer algunos conocimientos muy básicos. A la hora de sopesarlo se debe comprobar que no...

Mejillones de la ría en Madrid

Los mejillones forman comunidades más o menos numerosas en las rocas de zonas de marea o por debajo de ésta en sitios con poco fondo. Los mejillones...