Los gallos son animales que se comenzaron a domesticar hace muchos siglos. La fecha no es conocida con total exactitud, pero hay referencias de que en la India su domesticación puede datar de 2000 años ante de Cristo. Actualmente, todos los gallos proceden del gallo de Bankiva, natural del sureste de Asia. Sobre el año 700 a.C. Los gallos llegaron a la península Ibérica. Estas aves eran utilizadas para sacrificios religiosos y para peleas de gallos, y más tarde fueron domesticadas por su capacidad para poner huevos. Se cree que fue el pueblo griego el inventor del capón o gallo castrado, aunque su comercialización data del siglo XIX.

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