Uno de los manjares que se pueden degustar en San Sebastián de los Reyes en restaurantes como O Recanto es el centollo, centola en gallego.

El centollo (Maja squinado), es un crustáceo decápodo que alcanza dimensiones de hasta 20 centímetros de diámetro. Posee un caparazón muy grueso y de color rojo, los centollos de arena lo tienen de un rojo más claro que los de roca. Sus pinzas son lisas y alargadas y sus restantes patas están cubiertas de abundante vello. Su cuerpo está cubierto de espinas. La forma del abdomen permite diferenciar el sexo del centollo: ovalado, grueso, ancho y ovalado las hembras y delgado, estrecho y triangular los machos. Suelen forman grupos grandes para protegerse durante la muda aunque el resto de épocas es un animal bastante solitario. Su depredador principal es el pulpo. Bivalvos, gasterópodos, equinodermos, algas, pescados y otros crustáceos son la base de su alimentación.

Disfruta del mejor centollo en la zona norte de Madrid en O Recanto. Es uno de los platos más demandados por nuestros comensales. Como todos los platos de nuestro restaurante puede encargarse para llevar.

Tambien te recomendamos


Codillo

Una de las partes del cerdo de las que se puede disfrutar en O Recanto es el codillo. Esta parte del cerdo es muy típica de gastronomías como la ...

DONDE COMER ARROZ CON BOGAVANTE EN MADRID

Uno de los platos que nunca defrauda a los comensales es el arroz con bogavante. Esta receta ha adquirido en los últimos años una gran popularidad e...

Ostrería en San Sebastián de los Reyes

Desde tiempos remotos, las ostras han sido el más apreciado de los moluscos; ya los romanos practicaron la ostricultura y eran amantes de este excepc...