El cocido gallego es uno de los más suculentos y tradicionales platos de Galicia.

La carne de cerdo, protagonista principal del cocido, junto a los productos de la huerta gallega hacen de éste un plato contundente y de gran valor nutricional. Garbanzos, patatas gallegas, repollo, grelos, chorizo, lacón son algunas de los ingredientes que forman parte de esta tradicional comida. Acompañando a éstos y como actor principal del cocido tenemos al cerdo: carne de diversas partes y sobre todo de la cabeza de éste, conocida en gallego como ‘cachola’. La cachola aporta mucha vistosidad a la presentación del cocido, ya que se emplata entera, además de ser en nuestra opinión una de las partes más sabrosas y suculentas del plato.

Disfrutar del cocido gallego con la cachola en la zona norte de Madrid, en el municipio de San Sebastián de los Reyes es posible en O Recanto. Como todos nuestros platos se puede encargar para llevar.

Tambien te recomendamos


Cetárea de Madrid

En O Recanto ofrecemos una gran variedad de propuestas culinarias de la cocina gallega. Platos típicos, arroces, postres y sobre todo un excepcional ...

LAMPREA EN MADRID

Ya en la antigua Roma la lamprea era considerada un auténtico manjar, los romanos se las llevaban del Miño según decía ya Plinio en el siglo I. ...

Restaurante con atún rojo de almadraba

La variedad de túnido más apreciada y de mayor valor en el mercado debido a la gran calidad de su carne es el denominado atún rojo. Su tamaño e...