El capón de Villalba es un alimento de gran calidad y único por su tratamiento y en O Recanto se puede degustar como protagonista de diferentes recetas como por ejemplo el capón asado con verduras, arroz con capón y setas de otoño o la hamburguesa de capón. La fama del capón de Villalba no se reduce a nuestro país, sino que también es conocido y apreciado en otros lugares de Europa como Reino Unido, Bélgica, Alemania, Francia... Los capones son castrados antes de alcanzar la madurez sexual y son engordados a base de maíz; esto le confiere un exquisito sabor. La época del capón es en diciembre y en O Recanto se puede pedir asado como encargo, siendo una excelente elección para alguno de los compromisos navideños típicos de estas fechas.

El mejor capón de Villalba se puede encontrar en O Recanto.

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