En la localidad pontevedresa de Vigo tiene lugar una de las fiestas más tradicionales y con más solera de Galicia: la fiesta de la sardina. Esta fiesta se celebra en la primera o segunda semana de agosto. Como indica su nombre, la sardina, pescado muy típico de esta zona, es el protagonista indiscutible de esta fiesta, pudiendo disfrutar de ella cocinada de diversas maneras, siendo lo más habitual encontrarla asada a la brasa y acompañarla de un vino blanco.

Las sardinas asadas son un alimento excelente como merienda, pero también como aperitivo, primer plato o almuerzo. Es muy recomendable visitar el monte de A Guía, enclavado en el barrio de Teis, centro neurálgico de la fiesta de la sardina. Esta fiesta mantiene las tradiciones de las romerías ancestrales gallegas y es la cita gastronómica más importante de Vigo.

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