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Ostras en Madrid


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Si las ostras están presentes cocinadas en alguna receta se recomienda acompañarlas de un blanco gallego de cualquiera de las cinco Denominaciones de Origen de Galicia existentes o de un Chardonnay fermentado en barrica.

Si las ostras se consumen al natural, el maridaje perfecto según los expertos internacionales en cocina en con champaña o cava. Un blanc de blancs elaborado con Chardonnay sería en champaña ideal. Tanto el cava como el champaña han de ser brut, preferiblemente sin azúcar o con el mínimo posible y deben servirse muy fríos.

En Galicia se suelen acompañar las ostras al natural de un Albariño de primer o de segundo año, con poca potencia aromática para lo anular el sabor de las ostras.

En O Recanto podrás acompañar unas excelentes ostras de cualquiera de las bebidas que recomendamos.

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