Strict Standards: Non-static method Funcion::TransformaModRewrite() should not be called statically in /home/orecanto/public_html/blog.post.php on line 26
Ostrería en San Sebastián de los Reyes


Strict Standards: Non-static method Funcion::TransformaTextoDB() should not be called statically in /home/orecanto/public_html/blog.post.php on line 122
Desde tiempos remotos, las ostras han sido el más apreciado de los moluscos; ya los romanos practicaron la ostricultura y eran amantes de este excepcional producto. Aunque forman parte de recetas, la mejor manera de consumirlas es al natural: recién abiertas y vivas. Para abrirlas es necesaria cierta práctica y un cuchillo ostrero, corto y ancho. El cuchillo se introduce entre las valvas cerna de la charnela para cortar el músculo aductor y así poder abrirlas. Tradicionalmente se han consumido en los meses de septiembre a abril pero en la actualidad se pueden degustar en cualquier época del año ya que proceden de cultivos, aunque algunos expertos siguen prefiriendo las de los meses con erre. Deben ser húmedas al tacto y pesar a la hora de comprarlas, además deben estar bien cerradas y sonar sordo si se chocan entre sí.

Ven a O Recanto a disfrutar con las ostras.

Tambien te recomendamos


Entroido Celta en el norte de Madrid

Los días previos al comienzo de cuaresma en Galicia tiene lugar el Entroido gallego, fiesta que se corresponde con el Carnaval en otras regiones y pa...

Bogavante en Madrid

Entre las variedades de marisco destaca un animal al que no pocos amantes de la buena mesa consideran el rey de los crustáceos: el bogavante. Su t...

Percebes en nuestro restaurante

Hay una gran diferencia entre la oferta y la demanda de percebes en los mercados, lo que hace que se puedan encontrar variedades de percebes diferente...