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Percebes en Madrid


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El percebe es capturado por expertos, conocidos como percebeiros, directamente sobre las rocas. Esta práctica es muy peligrosa, no en vano son numerosos los percances producidos realizando esta arriesgada actividad. Los percebes viven agrupados en colonias de muchos individuos, pegados a las rocas en lugares donde el mar bate con violencia, puesto que el agua está más oxigenada y eso ayuda al percebe, que carece de corazón y de aparato circulatorio como tal.

Los percebes que se desarrollan en zonas sombrías son más largos y estrechos, mientras que los que crecen en zonas soleadas son más cortos y estrechos, más proporcionados. La lluvia también favorece su crecimiento. Los percebes bien proporcionados entre largo y ancho son los más cotizados.

En O Recanto podrás disfrutar con unos percebes de excepción.

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