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RESTAURANTE CON ANGULAS MADRID


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Los alevines de anguila se denominan angulas, Nacen en un mar entre las islas Bermudas y Puerto Rico, el mar de los Sargazos. Desde ese lugar emprenden un viaje muy largo en tiempo y espacio, algunas hasta el norte de América y otras hasta los ríos de Europa, en un viaje que puede llegar a duran hasta tres años. En los ríos se convertirán en anguilas y más tarde, pasados entre cinco y diez años regresan al mar de los Sargazos. Las angulas que se capturan son transparentes, miden alrededor de siete centímetros y tienen una edad de entre dos y tres años. Es uno de los productos que alcanzan un precio más elevado en el mercado. Disfruta con las angulas en O Recanto.

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