Sabores de la Semana Santa O'Recanto

En Galicia, la Semana Santa se saborea tanto como se vive. El bacalao, ya sea en salazón o fresco, se convierte en el protagonista de platos que combinan tradición y sencillez, como el clásico bacalao a la gallega con su ajada de ajo, aceite y pimentón, o los buñuelos dorados que conquistan incluso a quienes no suelen comer pescado. Cada receta refleja la historia y la creatividad de las cocinas gallegas, donde los sabores familiares se reinventan sin perder su esencia. Son preparaciones que nos conectan con generaciones que han mantenido viva la memoria de estas fechas.

Y luego llegan las torrijas, postre humilde y generoso, pan remojado en leche o vino, frito y espolvoreado con dulzura, que cada región ha adaptado a su manera. Desde las tostadas gallegas hasta el pain perdu francés, cada variante tiene su propio carácter y su historia. Son sabores que sorprenden y enseñan que la tradición también puede evolucionar. En O'Recanto, queremos que aunque no viajes a Galicia, tu paladar sí recorra esas mesas llenas de historia y aroma atlántico.