Maridar marisco con vino: la armonía perfecta en O’Recanto

En Restaurante O’Recanto, cada plato está pensado para resaltar los sabores más auténticos de la cocina gallega. Y si hay algo que potencia la experiencia gastronómica, es el maridaje adecuado. El vino no solo acompaña, sino que realza y transforma cada bocado de marisco fresco en una experiencia única.

Un albariño joven y afrutado, por ejemplo, es el compañero perfecto de mariscos delicados como las ostras o las almejas, ya que su acidez equilibra la textura y resalta el sabor salino. Para platos con mayor intensidad, como el bogavante o el arroz con marisco, recomendamos vinos blancos con más cuerpo, como un godello, que aporta notas minerales y una estructura más firme.

Si hablamos del pulpo a la gallega, la tradición gallega invita a maridarlo con un vino tinto joven, ligero y fresco, que limpie el paladar sin eclipsar el sabor del producto. Y en el caso de combinaciones más sabrosas, como el rape con gambas al ajillo, un blanco fermentado en barrica puede convertirse en la opción ideal, aportando complejidad y matices.

En O’Recanto, no sólo cuidamos la calidad del producto y la elaboración, sino también la experiencia completa en la mesa. Maridar bien es descubrir cómo vino y marisco hablan el mismo idioma: frescura, tradición y un toque de sofisticación.

Te invitamos a visitarnos y dejarte guiar por nuestro equipo para descubrir la armonía perfecta entre copa y plato.