Chipirones a la plancha con cebolla confitada: un clásico gallego con toque gourmet

En Restaurante O’Recanto, la cocina gallega se reinventa sin perder su esencia, y el plato de chipirones a la plancha con cebolla confitada es un claro ejemplo de ello. Este entrante combina la suavidad de los chipirones con la dulzura de la cebolla confitada, creando una armonía de sabores que transporta directamente a las costas gallegas y permite saborear la frescura del mar en cada bocado.

Los chipirones, seleccionados cuidadosamente por su frescura y calidad, se preparan a la plancha para resaltar su textura tierna y su sabor delicado, mientras que la cebolla confitada, cocinada lentamente hasta alcanzar su punto óptimo de dulzura, aporta un contraste sutil pero delicioso que realza el conjunto del plato.

Este plato no sólo es una delicia para el paladar, sino también una muestra de nuestro compromiso con la tradición culinaria gallega, fusionada con técnicas modernas que potencian cada ingrediente y cada detalle en la presentación. Ideal para comenzar una comida o como parte de una selección de entrantes para compartir entre amigos o en familia, ofreciendo una experiencia completa de aromas y texturas.

Si aún no has probado esta combinación, te invitamos a que nos visites y disfrutes de una experiencia gastronómica única, donde cada plato celebra lo mejor de Galicia y permite descubrir sabores auténticos que perduran en la memoria mucho después de cada comida