Mitos sobre el marisco: verdades que debes conocer antes de disfrutarlo

El marisco es una joya de nuestra gastronomía, pero alrededor de él circulan muchos mitos que pueden hacernos dudar a la hora de consumirlo. En O’Recanto, hoy queremos aclarar algunas de las creencias más comunes para que disfrutes de este producto con total confianza.

Uno de los errores más extendidos es pensar que “el marisco engorda”. Nada más lejos de la realidad: el marisco es bajo en calorías y rico en proteínas magras, ideal para dietas equilibradas. Además, contiene minerales esenciales como el zinc y el selenio, y ácidos grasos omega-3, beneficiosos para el corazón.

Otro mito habitual es que “el marisco congelado no tiene calidad”. En realidad, una buena congelación mantiene intactas las propiedades si se realiza en el momento adecuado. Muchos productos del mar llegan a la mesa conservando su frescura gracias a técnicas de congelación ultrarrápida.

También se suele decir que “sólo se debe comer marisco en los meses con ‘r’”, pero esta norma ya está obsoleta. Gracias a la acuicultura y a los controles sanitarios actuales, podemos disfrutar de marisco fresco todo el año, respetando siempre las vedas naturales.

Finalmente, hay quienes creen que el marisco es “sólo para ocasiones especiales”. En O’Recanto creemos lo contrario: cualquier día puede ser perfecto para saborear el mar. Disfrutar de un buen producto, preparado con cariño, es una experiencia que nunca pasa de moda.